中国疾病预防控制中心营养食品所的一项调查显示，我国60%以上3—17岁的儿童和青少年每天都吃零食。从营养学的角度来说，正在长身体的孩子，由于生长迅速、能量消耗大，而其胃口又较小，标准三餐可能难以满足需求，因此需要一定营养丰富而又安全的加餐食品，与正餐合理搭配，以保证孩子正常生长发育所需。零食，就是正餐之外孩子吃的零碎食品，零食也是休闲时必不可少的美味。现在正是暑假期间，很多孩子每天都会吃各种零食，面对品种繁多、成分各异的零食，很多家长易眼花缭乱，不知道该怎么选择。

　　营养师给家长们提供一些选择零食的方法：

　　首先要考虑有利于健康。要选择新鲜、天然、易消化的零食。第二不要盲目跟随广告选择零食，应根据零食的营养特点来选择。第三吃零食时间不要离正餐太近，每天吃零食一般不超过3次。每次吃零食应适量。第四少吃油炸、过甜、过咸或者含有过多添加剂的零食。第五注意个人卫生及口腔清洁，少吃街头路边小摊食品。

　　常见的健康零食有：1.奶类和豆浆；2.新鲜水果蔬菜；3.干果类：花生、杏仁、开心果、红枣等。这类食物特别要注意尽量不要给3岁以下的小孩吃，以免误吸进入气管，导致呼吸困难甚至危及生命，可以加工成花生糊之类食物的作为零食；4.杂粮类：红薯、玉米、八宝粥等；5.自制低糖小蛋糕、小饼干等。

　　少吃的零食：1.腌制食物：如话梅、火腿肠；2.油炸食品：炸薯片、油条等；3.含过多的食品添加剂：含香精、防腐剂、色素和氢化植物油的食物，如果冻、饮料、高糖蜜饯、奶油饼干等。

　　家长们只要合理安排好孩子的零食，掌握好怎么吃和吃什么的方法，就能做到既可以增加营养素的摄入量，促进孩子的生长发育，又能满足其童趣和口味，同时不影响主餐进食量，避免零食喧宾夺主。（潘宇）