日常生活中我们几乎每天都需要购买食品，稍有食品营养常识的消费者可能会关注产品的生产日期、保质期、配料表和净含量等信息。然而，仅通过这些信息对食品的选择只能停留在“是否新鲜”、“由什么原料构成”或者“加入了什么食品添加剂”的水平上。很多人在选购食品时并不关注它的营养标签，也不了解食物所含营养素的多少。

　　食品营养标签是食品生产企业在产品标签中标示食物的营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称，目前食品营养标签上一般至少要有五项内容，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠。除此之外，还可以标示饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素的含量。对于消费者来讲，可以根据食品标签上的营养信息，来判断各种食物能提供给我们多少营养素，从而掌握每天应该食用的量。

　　食品营养信息有利于帮助消费者了解不同食品的营养特点，引导消费者合理选择食品，保护消费者的知情权，促进膳食营养平衡，最终降低营养性疾病的发病率。我们购买食品时要特别注意这些标签，因为它对于平均膳食摄入有着积极的意义。例如，如果是高血压的病人就应该注意食物中含钠的数值，选择低钠的食品；如果是肥胖的市民就要注意食品中所含脂肪及能量的数值，尽量少吃高脂肪高能量的食品；购买核桃粉时你应该看看该食品到底含多少核桃；购买蛋白粉时就要看看其中含有几种类型的蛋白，若是肾病的患者就不要选用大豆蛋白等等。总之，经常关注营养标签，你就可以根据自己的需要选择适合自己的食品，关注营养标签将改变你的消费和饮食习惯。（潘宇）