研究已证实，高盐饮食是高血压的重要危险因素，食盐量过多（每日超过10克以上），与高血压、心脏病、肾脏病及诱发脑出血等的发生有直接关系。长期高盐还会令食道癌、胃癌以及骨质疏松的患病几率增加。盐的化学名称为氯化钠，钠离子是盐中的主要成分，因此我们饮食控盐就是控钠。少吃盐，减少钠的摄入，避免高盐饮食是人体健康的要求。中国营养学会推荐给中国居民的食盐量是每人每天6克盐。

　　现在很多人已经认识到高盐饮食的危害，在日常生活中盐、酱油、腐乳、蚝油、咸菜等大家看得见的盐，人们可以有意识地进行控制，但有很多人并不知道看不见的隐形盐危害更大。所以有必要提醒大家，有一些口感香甜的食品中也会有隐形盐的存在。比如甜香口味的切片面包，查看其营养配料表中，每100克面包(相当于2片到3片)中含有近1克的盐。再如原味奶酪片，每100克中含有4克盐，即一片21克的奶酪含盐量相当于1克。再如一个香甜的饮料——营养快线，居然含有1.25克的盐。因此，平日人们自认为吃了一顿营养健康又无盐的早餐，一片面包、一片奶酪、一瓶营养快线，近3克的钠盐就这样被“莫名”地摄入了。

　　因此，我们特别要警惕身边的隐形盐，为了健康饮食，请注意以下食品，少吃为妙：

　　隐形盐排行第一位：鸡精、蘑菇精（其主要成分为鲜味核苷酸钠、谷氨酸钠、氯化钠以及各种含钠的添加剂）；

　　排行第二位：味精（每100克味精含盐34克）；

　　排行第三位：果脯、蜜饯（每100克果脯中含盐量达7.7克）；

　　排行第四位：方便面（全作料的一桶方便面，约含盐7克）；

　　排行第五位：奶酪（每100克中含有4克盐）；

　　排行第六位：加工肉制品（每100克加工肉制品含盐2.75克，除氯化钠外，还有很多含有钠的食品添加剂，如亚硝酸钠，偏磷酸钠、焦磷酸钠）。（营养科 潘宇）