月子餐是产妇在月子期间的饮食和调理。但很多习惯并不正确，比如：生完孩子每顿饭都要大鱼大肉，水果蔬菜不能碰等。如何科学膳食，既保证营养，又能调理好身体，还不容易发胖。应该如何搭配月子餐呢？

月子餐食物选择：①每天应摄入4－5两的鱼、禽、蛋、瘦肉，多食用含铁丰富的动物血、肝、瘦肉，适当吃些海产品。②增加奶类，多喝汤水。乳母每日至少摄入250－500 ml牛奶，同时可食用小鱼、小虾、大豆制品，必要时补充钙剂。③产褥期、哺乳期膳食多样化，避免偏食、挑食导致食物选择和分配不均衡，每日不可缺少新鲜蔬菜水果，但只要不吃生冷的，冰的就可以了。胃肠弱的可以温热一下再吃。温性蔬菜水果是比较好的选择。④产后饮食以平补气血，滋阴养血为主，饮食应易于消化而营养丰富，可进食甘平、甘凉类粮食、畜肉、禽肉和蛋乳类食品，宜选用的滋补食品：禽蛋、猪血、红糖水、芝麻、黑木耳、小米粥、鸡汤、鱼汤、肉汤（连肉带汤吃）、干贝、胡萝卜、猪腰、猪蹄、海参、红枣，不宜偏食。⑤慎食或忌食辛燥伤阴、发物、寒性生冷食物。产后一个月内不宜吃辣椒、胡椒、茴香、韭菜等刺激性食物。不宜进食酸涩收敛类食物如乌梅、芡实、柿子等，以免不利于恶露排出。月子期间不宜过多进食月子酒，因多量酒精可影响新生儿智力。

月子餐烹调方法与膳食调配：①烹调应该用比较容易消化的方法为原则，鱼、禽、肉等动物性食物宜煨、煮为主，多喝汤水，少用煎炸等不易消化的方法。②膳食的食物调配：每餐都要干稀搭配，荤素搭配；餐次：每日可进食5－6次，三餐之外有2－3次加餐。 （营养科 潘宇）